Мармиты для шоколада

Если вы выбрали мармит для шоколада, то это наиболее простой прибор, предназначенный для поддержания постоянной температуры. Данный тип оборудования позволяет:
темперировать небольшое количество шоколада;
стабильно держать шоколад при температуре до 40-45 градусов без перегрева.
Стоит понимать, что самого процесса темперирования в данной емкости не осуществляется. То есть, предварительно нужно подготовить шоколад и слить в емкость, чтобы избежать остывания. Из минусов можно отметить необходимость вручную помешивать, чтобы исключить быстрое застывание на поверхности.